Mia's Story

SINGKONG LAPIS JELITA - infojajan.com   BAHAN : 1) singkong 1 kg 2) agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus 3) gula pasir 200 gram 4) garam 1 sdt 5) santan (kentalnya sedang) 400 ml 6) pewarna kue merah dan hijau secukupnya 7) kelapa parut 0,25 butir kelapa CARA MEMBUAT SINGKONG LAPIS JELITA : 1) Singkong dikupas, dicuci bersih, kemudian diparut dan dibuang seratnya. 2) Agar-agar dicampur dengan santan. 3) Singkong parut ditambahkan ke dalamnya dan diaduk sampai rata. 4) Adonan dibagi menjadi 5 bagian. Dua bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau, dan dua bagian lagi dibiarkan putih (tidak diberi pewarna). 5) Loyang persegi ukuran 15 cm dipersiapkan. Bagian tepi diolesi dengan mentega. Bagian dasar dan sisinya dilapisi dengan plastik. Kemudian dioles pula dengan mentega. 6) Satu bagian lapisan putih dituang ke dalam loyatingdan dikukus sekitar 6-7 menit. 7) Kemudian satu bagian adonan merah dituang di atasnya dan dikukus kembali. 8) Setela...

TALAM UBI - dapurzachra.wordpress.com   BAHAN : LAPISAN BAWAH : 1) ubi jalar yang berwarna oranye 500 g 2) tepung kanji 2 gelas peres 3) gula pasir 1 gelas peres 4) gula merah 75 g 5) santan cair 0,75 gelas LAPISAN ATAS : 1) santan kental 1 gelas 2) tepung hunkwe 1 sdm 3) tepung kanji 2 sdm 4) garam secukupnya CARA MEMBUAT TALAM UBI : 1) Ubi jalar dibersihkan dan direbus bersama dengan kulitnya sampai matang. 2) Dalam kondisi masih panas, ubi dikupas dan dihaluskan. 3) Tepung kanji dimasukkan dalam ubi halus, dicam pur hingga rata. 4) Gula pasir, gula merah yang sudah diiris tipis, serta garam dicampurkan pula. 5) Santan cair sedikit demi sedikit dituangkan pula ke dalam adonan sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata. 6) Kemudian adonan untuk lapisan bawah ini, disaring dengan saringan aluminium (yang berlubang besar), sehingga diperoleh adonan yang halus (tidak bergumpal-gumpal). 7) Untuk lapisan atas, santan kental dicampur dengantepung hunkwe, te...

KUE NONA MANIS - iis-resep.blogspot.com   BAHAN : ½ kg singkong ½ mangkok parutan kelapa Unti (untuk isian) Garam, sumba/pewarna dan air secukupnya CARA MEMBUAT KUE NONA MANIS : • Singkong dikupas, dicuci dan diparut, lalu dicampur dengan parutan kelapa dan diberi warna/polos. Jika terlalu kering bisa ditambah air. • Masaklah air 3/4 panci dan didihkan. Cetaklah adonan pada tutup panci dan didihkan. • Cetaklah adonan pada tutup panci sebelah dalam sampai rata dan tipis, lalu tutupkan pada panci tersebut, biarkan sampai ± 5 menit. • Kalau sudah masak, angkat dan dilepaskan, • Letakkan unti di tengahnya kemudian , lipat bentuk memanjang (seperti dadar gulung) atau lipat dengan aneka bentuk (segitiga / kotak , dll) tergantung variasi Anda. • Sajikan.

KLEPON - haloindo.com   BAHAN : 1) tepung ketan 1 kg 2) gula merah 0,5 kg 3) daun pandan 2 lembar 4) kelapa parut 0,25 butir CARA MEMBUAT KLEPON : 1) Daun pandan ditumbuk dan ditambahkan air. Kemudian diperas dan diambil airnya satu mangkok. 2) Tepung ketan dimasukkan ke dalam panci dan ditambahkan air pandan. Diaduk merata hingga menjadi adonan kental berwarna hijau. 3) Dengan bantuan sedikit minyak makan, adonan dibentuk bulat-bulat dan diisi dengan gula merah yang diiris kecil, di bagian dalamnya. Klepon dikukus hingga matang, lalu didinginkan. Klepon disajikan dengan ditaburi kelapa parut.

SERIKAYA - ozladym.com   BAHAN : 3 butir telur ayam 1 mangkok santan kental 1 /2 mangkok gula pasir 10 buah pisang gajih (kepok) daging merah 1 /2 mangkok su’un 1 potong daun pandan CARA MEMBUAT SERIKAYA : • Sediakan tempat yang tahan panas, misalnya rantang/baki . • Pisang yang sudah dipotong-potong kecil masukkan kedalamnya bersama santan. Kocoklah gula dan telur, lalu masukkan sekali bersama su’un yang telah dicuci dan diberi sedikit garam. Selanjutnya masukkan ke dalam dandang dan dikukus ± 3/4 jam. Masak, angkat, potong-potong, sajikan.

ONDE-ONDE - alsashop.wordpress.com   BAHAN : 1) tepung ketan 500 g 2) tepung kanji 4 sdm 3) kacang hijau 200 g 4) kelapa parut (agak muda) 100 g 5) wijen 100 g 6) gula merah 200 g 7) garam 3 sdt 8) daun pandan 2 lembar 9) air 400 ml 10) air kapur sirih 2 sdm 11) santan mendidih 400 ml 12) minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT ONDE-ONDE : 1) Bahan isi disiapkan dengan cara kacang hijau direbus dengan 400 ml air sampai lunak. 2) Gula merah, 1 sendok teh garam, daun pandan,dan kelapa parut dimasukkan. 3) Semua bahan tersebut direbus sampai matang dan padat, kemudian diangkat dan didinginkan. 4) Bahan isi yang padat tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil sebanyak 32 buah. 5) Bahan kulit disiapkan dengan cara tepung ketan dan tepung kanji dicampur, ditambahkan air kapur sirih. 6) Santan panas disiramkan sedikit demi sedikit dan diuleni sampai adonan terasa liat. 7) Adonan dibagi menjadi 32 bagian yang dibulatkan. 8)Satu bahan kulit dipipihkan, di dalamnya ...

SRIKAYA TELUR - makanan-dan-minuman.tokobagus.com   BAHAN : Telur ayam kampung 5 butir Gula halus 100 g Gula merah secukupnya Gula pasir secukupnya Santan kental 0.5 gelas (dari 0.5 butir kelapa) Garam 0.33 sdt Vanili secukupnya Daun pandan secukupnya CARA MEMBUAT SERIKAYA TELUR : 1. Telur dikocok, sambil dibubuhi gula halus, garam, vanili, gula merah yang sudah disisir, dan sedikit gula pasir. 2. Santan kental dimasukkan ke dalam adonan sambil terus diaduk. 3. Cetakan kue berupa mangkuk-mangkuk kecil dari plastik tahan panas disiapkan, kemudian adonan dituang sampai 0,75 cetakan. 4. Daun pandan dicuci bersih, dipotong-potong persegi panjang, dan diletakkan di atas adonan Dalam masing-masing cetakan. 5. Adonan srikaya dikukus sampai matang. 6. Setelah dingin, dilepas dari cetakan, dan hidangkan.

WAJIK - blogceria.com   BAHAN: 1) ketan putih 500 g 2) santan kental dari 1 butir kelapa 3) gula merah secukupnya 4) garam secukupnya CARA MEMBUAT WAJIK : 1) Ketan dicuci hingga bersih, direndam selama Satu malam. 2) Ketan dikukus sehingga setengah matang. 3) Ditambahkan kurang lebih 100 ml air, lalu dikukus kembali hingga matang. 4) Gula merah, santan, dan garam dimasak sampai agak kental. 5) Ketan yang sudah dikukus dimasukkan ke dalam larutan gula, dan diaduk-aduk terus sampai adonan merata. 6) Loyang bersih yang sudah dialasi dengan kertas roti atau plastik yang dibaluri sedikit minyak makan (agar tidak lengket), disiapkan. 7) Ketan dipindahkan ke atas loyang, diratakan sambil ditekan-tekan dan dibiarkan menjadi dingin. 8) Wajik dipotong berbentuk persegi menyerong dan dihidangkan. Catatan: Wajik bisa dimakan begitu saj a atau diberi sedikit kelapa parut

KUE SUS AMPERA - cupihoki.wordpress.com   BAHAN : • tepung beras 1 mangkok • minyak goreng 1/4 mangkok • telur ayam 4 butir • air 1 mangkok • garam secukupnya CARA MEMBUAT KUE SUS AMPERA : • Air garam dan minyak dimasak sampai mendidih. Masukkan tepung beras ,sambil diaduk. Kemudian telur ayam juga dimasukkan satu persatu (sambil terus diaduk kuat-kuat) hingga menjadi adonan. • Ambil adonan sesendok demi sesendok, letakkan pada loyang yang sudah diolesi minyak goreng/mentega. Panggang kurang lebih 15 menit di dalam oven. Matang angkat.

KUE NASTAR GARIS - thelittleteochew.com   BAHAN : • tepung terigu 425 gram • kuning telur 2 butir • mentega 250 gram • Gula pasir 200 gram • Vanili • Selai nanas, hevermout,garam secukupnya CARA MEMBUAT : • Gula dan mentega tadi dicampur dan dikocok-kocok sampai menguning, lalu telurnya dimasukkan ke dalam campuran warna putih, lalu masukkan sekalian hevermout, vanilie dan garam. Dan jangan lupa diaduk-aduk terus menerus sampai bercampur benar, sehingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. • Baru kemudian dibikin menjadi bulatan, lonjong, yang tengahnya berlubang untuk diisi selai, lalu digaruk-garuk dengan garpu. Letakkan ke dalam loyang serta diolesi dengan mentega. Kemudian masukkan ke dalam oven , panggang sampai matang. Angkat, dinginkan, sajikan.

SERABI PANDAN - yendry03.wordpress.com   BAHAN : • tepung terigu 500 gram • garam sedikit • telur 2 butir • santan dari 1 /2 butir kelapa 700 cc • air pandan hijau 100 cc KUAH : • santan dari 1 kelapa 500 cc • Gula Merah 250 gram • Daun Pandan 2 lembar • Garam CARA MEMBUAT SERABI PANDAN : • Kocok telur sebentar kemudian tambahkan terigu dan garam lalu diaduk campurkan santan dan air pandan, masukkan 1 /2 bagian campuran santan kedalam tepung, uleni sampai tidak melekat ditangan, tambahkan sisa santan dan aduk sampai rata. • Panaskan wajan tanah liat yang sudah diolesi minyak, masukkan satu sendok sayur adonan, kalau sudah berlubang-lubang permukaannya berarti sudah matang. KUAH : • Campurkan santan, gula merah, dan garam, masukkan daun pandan kemudian masak sampai mendidih, lalu saring.

TALAM JAGUNG HUNKWE - widoyo.wordpress.com BAHAN : 3 mangkok tepung jagung 2 mangkok santan kental 2 mangkok irisan gula merah 2 sendok makan tepung hunkwe Pandan, garam dan vanili CARA MEMBUAT TALAM JAGUNG : • Tepung jagung dicampur dengan santan (1 mangkok), gula merah daun pandan, vanili dan garam. Masaklah sampai matang dan kental lalu diangkat dan tuangkan pada Loyang sudah digosok dengan air dingin. Biarkan sampai menjadi dingin. • Masaklah sisa santan (1 mangkok) dan garam sampai mendidih dan campurlah tepung hungkwe (2 sendok makan) dan diaduk agar tidak pecah, kemudian tuangkan dalam adonan tadi. Dipotong kalau sudah dingin, sajikan.(Bila memakai cetakan besar), Namun bila menggunakan cetakan kecil-kecil (mangkuk kecil), tinggal dilepas, sajikan.

LEMPER - flickr.com BAHAN : • Beras ketan 500 gram • abon ikan/ayam 25 gram • santan 1 mangkok • garam sedikit • daun pisang seperlunya CARA MEMBUAT LEMPER : • Beras ketan ditanak setengah masak sebagaimana menanak nasi. Santan dimasukkan lantas dimasak lagi sampai masak. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diisi dengan abon. • Setelah itu dipanggang di atas bara api dengan bahan perapian arang , secara pelan dan dibolak-balik agar kematangan merata juga daunnya tidak hangus. • Angkat dari perapian bila telah matang, sajikan.

KUE ONGOL-ONGOL - pesankuemeeting.blogspot.com   BAHAN : • Tepung hunkwee 3 sendok makan • air 1/2 mangkok • Irisan gula merah 3 sendok makan • kelapa parut,pandan, garam secukupnya CARA MEMBUAT KUE ONGOL-ONGOL : • Masaklah air dan gula sampai mendidih. Larutkan tepung hunkwe dengan air secukupnya, kemudian masukkan gula merah dan aduk sampai kental. • Sesudah itu angkatlah dan biarkan dingin. Hidangkan dengan parutan kelapa yang dibubuhi garam.

WINGKO - xinxinfoods.com BAHAN : • Tepung ketan 750 gram • Gula Pasir 750 gram • Telur ayam 3 butir • Parutan kelapa 750 gram • Garam secukupnya CARA MEMBUAT WINGKO : • Gula, kelapa, bubuhi sedikit garam, diulat. • Tepung ketan dimasukkan, aduk sampai rata. • Telur dikocok ,campurkan ke dalam adonan tepung ketan, aduk rata. • Masukkan adonan ke dalam cetakan, dengan api atas bawah. • Matang , angkat, Potong-potong setelah dingin.

TAPE TART - dapurtika.wordpress.com BAHAN : • tape singkong 100 gram • gula halus 125 gram • tepung terigu 100 gram • mentega 175 gram • telur 5 butir • room boter 50 gram • vanili 1/2 sendok teh CARA MEMBUAT TAPE TART : • Kuning telur dan gula dikocok sampai putih. Mentega dikocok tersendiri masukkan ke dalam kuning telur yang sudah dikocok tadi, aduk sampai rata. • Setelah itu masukkan lagi tepung terigu, tape yang sudah dihaluskan serta vanili, aduk sampai rata. • Masukkan ke dalam cetakan, bakar dalam oven yang sudah dipanaskan.

BOTER CREAM - slowtrav.com BAHAN : • mentega 200 gram • gula halus 100 gram • putih telur ½ butir • vanili ¼ sendok teh • Pewarna CARA MEMBUAT BOTER CREAM : • Kocok semua bahan sampai putih dan keras • Setelah tercampur beri sedikit vanili untuk mengharumkan dan pewarna (pilih warna sesuai bentuk yang akan digunakan dalam menghias kue) Boter cream biasa digunakan untuk hiasan kue, tart, dll